サプリメントの役割は大きく分けて２つあります。
（１）足りない必須栄養素（ビタミンやミネラルなど）を補給するため
こちらのサプリメントは、食事のバランスが取れていれば、必要な時に飲むだけで十分に役に立ちます。
（２）必須栄養素ではないが有用な機能（生理活性）をもった成分を補給するため。
例えば、植物エキスや大豆イソフラボン、キノコの多糖類などです。
これらは食事からも補給することができる成分ではありますが 、長期的に健康状態を改善することを目的に飲むのであれば、できるだけ毎日継続してみることが必要のようです。
結論としては、サプリメントは何が何でも毎日飲まなければならないと言うものではないと言うことになりそうです。目的や期待する効果によって臨機応変に…というところでしょう。
