意識的にたんぱく質を摂る人が４割！健康的な体づくりのためのたんぱく質の選び方とポイント

良質なタンパク質である肉をナイフとフォークで美味しそうに食べている中年女性

たんぱく質、意識して摂ってる？4割の人が実践中！
40.2％の人が「意識的にたんぱく質をとる」
目的は「健康的な体づくり」がダントツ！
みんなが選ぶ「たんぱく質食材」トップ3は？
選び方の基準は「おいしいから」が一番！
タンパク質の摂取と健康との関わり
『ホットペッパーグルメ外食総研』所長からのメッセージ

たんぱく質、意識して摂ってる？4割の人が実践中！

最近「たんぱく質」という言葉をよく耳にするようになりましたよね。健康や美容に良いとされているけれど、実際にどれくらいの人が日々の食事で意識しているのでしょうか？

『ホットペッパーグルメ外食総研』が20代～60代の男女1,035人を対象に行ったアンケート調査で、その実態が明らかになりました。

40.2％の人が「意識的にたんぱく質をとる」

「あなたは食事において、意識的にたんぱく質をとることをしていますか？」という質問に対し、「目標は決めていないができるだけとるようにしている」という人が32.6％と最も多く、これに「一日何グラム以上など目標を決めて守っている」（3.3％）、「一日何グラム以上など目標は決めているが守れていない」（4.3％）を合わせると、全体の40.2％もの人が「意識的にたんぱく質をとるようにしている」と回答しました。約4割の人が、日常的にたんぱく質を意識しているんですね。

目的は「健康的な体づくり」がダントツ！

では、なぜたんぱく質を意識して摂ろうと思うのでしょうか？「意識的にたんぱく質をとるようにしている」と答えた人に理由を聞くと、「健康的な体づくりのため」が76.4％と圧倒的な1位でした。

「筋肉をつけたいから（筋トレしているから）」（36.5％）や「ダイエットのため」（27.6％）といった特定の目的だけでなく、「たんぱく質は体に良い」という健康への意識が広く浸透していることがうかがえます。

目的は「健康的な体づくり」がダントツ！ — 出典：『ホットペッパーグルメ外食総研』が開催する「トレンド座談会」レポート

みんなが選ぶ「たんぱく質食材」トップ3は？

具体的にどんなものを食べているのかも気になりますよね。「食事の中でたんぱく質をとろうとするとき、何を食べようと思いますか？」という質問では、身近な食材が上位を占めました。

1位は「納豆」（67.3％）、2位は「豆腐」（66.3％）と、大豆製品が人気です。そして3位には「ゆで卵」（57.5％）がランクイン。ヨーグルトやチーズ、牛乳といった乳製品も上位に入っており、普段の食事に無理なく取り入れられるものが選ばれているようです。

みんなが選ぶ「たんぱく質食材」トップ3は？ — 出典：『ホットペッパーグルメ外食総研』が開催する「トレンド座談会」レポート

選び方の基準は「おいしいから」が一番！

これらの食材を選ぶ理由として最も多かったのは、「おいしいから」（57.2％）でした。やはり、いくら体に良いものでも、おいしくなければ続かないですよね。「良質なたんぱく質がとれるから」（45.0％）や「比較的安いから」（42.5％）も上位に入っており、おいしさだけでなく、質や手軽さも重視されていることがわかります。

タンパク質の摂取と健康との関わり

タンパク質は、筋肉・皮膚・髪・内臓・ホルモン・酵素など、身体のあらゆる組織をつくる基礎となる栄養素です。健康維持に欠かせないだけでなく、代謝や免疫機能にも深く関わっています。例えば筋肉量が不足すると基礎代謝が低下し、太りやすさや疲労感につながりやすくなります。また、免疫細胞や抗体もタンパク質から作られているため、摂取不足は免疫力低下にもつながります。

さらに、タンパク質は食後の満腹感を高める働きがあり、血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。そのためダイエット中でも積極的に摂りたい栄養素です。一方で、肉・魚・卵・大豆製品などの食品からバランスよく摂ることが重要で、偏った摂り方は脂質過多やカロリー過多を招くこともあります。

一般的には体重1kgあたり1.0〜1.2gのタンパク質が健康維持に推奨され、運動量が多い人はさらに多く必要とされます。日々の食事で不足しがちな場合は、ヨーグルト＋プロテイン、豆腐・納豆の追加など、無理のない工夫で補うことが健康維持の鍵となります。